{"id":8223,"date":"2020-12-23T12:30:05","date_gmt":"2020-12-23T11:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/?p=8223"},"modified":"2023-05-17T13:34:26","modified_gmt":"2023-05-17T11:34:26","slug":"frohe-weihnachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/2020\/12\/23\/frohe-weihnachten\/","title":{"rendered":"Frohe Weihnachten!"},"content":{"rendered":"<div class=\"twoclick_social_bookmarks_post_8223 social_share_privacy clearfix 1.6.4 locale-de_DE sprite-de_DE\"><\/div><div class=\"twoclick-js\"><script type=\"text\/javascript\">\/* <![CDATA[ *\/\njQuery(document).ready(function($){if($('.twoclick_social_bookmarks_post_8223')){$('.twoclick_social_bookmarks_post_8223').socialSharePrivacy({\"txt_help\":\"Wenn Sie diese Felder durch einen Klick aktivieren, werden Informationen an Facebook, Twitter, Flattr, Xing, t3n, LinkedIn, Pinterest oder Google eventuell ins Ausland \\u00fcbertragen und unter Umst\\u00e4nden auch dort gespeichert. 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Bleiben wir gespannt und voller Hoffnung, dass das Jahr 2021 unter besseren Vorzeichen steht und wir wieder zu dem gewohnten, lebhaften Alltag zur\u00fcckkehren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Bevor wir uns f\u00fcr diese Woche verabschieden, m\u00f6chten wir euch allerdings noch zum Abschluss unseres IT Center Weihnachtsmarktes ein letztes Rezept vorstellen.<\/p>\n<div id=\"attachment_8224\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/files\/2020\/12\/Gebrannte-Mandeln_Stephanie-Bauens.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8224\" class=\"wp-image-8224 size-large\" src=\"https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/files\/2020\/12\/Gebrannte-Mandeln_Stephanie-Bauens-1024x683.jpg\" alt=\"Gebrannte Mandeln in einer T\u00fcte\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/files\/2020\/12\/Gebrannte-Mandeln_Stephanie-Bauens-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/files\/2020\/12\/Gebrannte-Mandeln_Stephanie-Bauens-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/files\/2020\/12\/Gebrannte-Mandeln_Stephanie-Bauens-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.rwth-aachen.de\/itc\/files\/2020\/12\/Gebrannte-Mandeln_Stephanie-Bauens.jpg 1032w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-8224\" class=\"wp-caption-text\">Gebrannte Mandeln \u2013 ein Klassiker auf jedem Weihnachtsmarkt. <br \/>Quelle: St\u00e9phanie Bauens<\/p><\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Gebrannte Mandeln<\/h2>\n<p>Nichts versetzt uns so in Weihnachtsmarkt-Stimmung wie der intensive Geruch von frischen gebrannten Mandeln. Der s\u00fc\u00dfe Duft von Zucker, Vanille und Zimt, der beim Karamellisieren der Mandeln in der Luft liegt, umh\u00fcllt einen f\u00f6rmlich und packt einen gedanklich in Watte. Doch nicht nur der Geruch ist einzigartig, die mit Zucker \u00fcberzogenen Mandeln schmecken auch noch so lecker wie kaum eine andere Weihnachtsleckerei \u2013 vor allem, wenn sie noch warm sind. Zum Gl\u00fcck k\u00f6nnt ihr diese auch ohne viel Aufwand zu Hause vorbereiten.<\/p>\n<p>Dazu braucht ihr:<\/p>\n<ul>\n<li>200 Gramm ungesch\u00e4lte Mandeln<\/li>\n<li>100 Milliliter Wasser<\/li>\n<li>180 Gramm Zucker, braun oder wei\u00df<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel Zimt<\/li>\n<li>1 Prise Kardamom<\/li>\n<li>Nach Geschmack weitere Gew\u00fcrze wie Lebkuchengew\u00fcrz, Kakao, oder Kokosraspeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zuerst gebt ihr das Wasser in eine beschichtete Pfanne und r\u00fchrt den Zucker, Vanillezucker, Zimt und Kardamom ein. Hier k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich andere Variationen ausprobieren. Besonders lecker schmecken die Mandeln mit Kokosraspeln, Kakao, Lebkuchengew\u00fcrz oder mit einem Schuss Amaretto. Kocht das Wasser kurz auf und gebt dann die Mandeln hinzu. Lasst das Ganze unter hoher Hitze weiterkochen und r\u00fchrt bis das Wasser komplett verdampft ist. Anschlie\u00dfend r\u00fchrt ihr unter mittlerer Hitze weiter, bis der Zucker vollst\u00e4ndig karamellisiert ist. Achtet beim R\u00fchren darauf, dass alle Mandeln mit einer dicken Schicht Zucker \u00fcberzogen werden. Die gebrannten Mandeln k\u00f6nnt ihr dann auf einem Teller kurz abk\u00fchlen lassen und lauwarm vernaschen, denn so schmecken sie am besten. Viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wir w\u00fcnschen euch sch\u00f6ne und besinnliche Feiertage.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bleibt gesund,<\/p>\n<p>euer IT Center<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Verantwortlich f\u00fcr die Inhalte dieses Beitrags sind <a href=\"https:\/\/www.itc.rwth-aachen.de\/cms\/IT-Center\/IT-Center\/Team\/~epvp\/Mitarbeiter-CAMPUS-\/?gguid=0x2C5E1B0A3DA32A45AB293A42E93EEC07&amp;allou=1&amp;lidx=1\">St\u00e9phanie Bauens<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.itc.rwth-aachen.de\/go\/id\/epvp\/gguid\/0x0DB38A849F944D4297D553F09ED3C344\/allou\/1\/\">Dunja Gath<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Weihnachtsfeiertage stehen kurz bevor und die letzten Vorbereitungen werden getroffen. Heute m\u00f6chten wir uns f\u00fcr dieses ereignisreiche Jahr bedanken, welches uns alle vor einige Herausforderungen stellte. 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